Pui în sos teriyaki cu legume

Puiul în sos teriyaki cu legume este un preparat delicios și ușor de făcut, care combină aromele dulci și sărate ale sosului teriyaki cu legumele proaspete. Iată o rețetă simplă pentru a-l pregăti acasă:

Ingrediente

Pentru pui și legume:

• 500 g piept de pui, tăiat în bucăți mici sau fâșii
• 2 linguri de ulei de susan (sau ulei de măsline, dacă nu ai ulei de susan)
• 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
• 1 ardei galben, tăiat în fâșii
• 1 morcov mare, tăiat în fâșii subțiri
• 1 zucchini mic, tăiat în rondele subțiri
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 buchet mic de brocoli (sau 1 cană de florete de brocoli)

Pentru sosul teriyaki:

• 1/2 cană de sos de soia (sărat sau cu conținut redus de sodiu, după preferință)
• 1/4 cană de mirin (sau vin alb, dacă nu ai mirin)
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 lingură de ulei de susan
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras sau 1/2 linguriță de ghimbir uscat
• 1 cățel de usturoi, tocat (opțional)
• 1 lingură de amidon de porumb, amestecat cu 2 linguri de apă (pentru îngroșarea sosului)

Instrucțiuni

Prepararea sosului teriyaki:

1. Prepararea sosului:
   1. Într-o cratiță mică, combină sosul de soia, mirinul, zahărul brun, uleiul de susan și ghimbirul. Dacă folosești, adaugă și usturoiul tocat.
   2. Adu amestecul la punctul de fierbere la foc mediu, amestecând ocazional.
   3. Reduce căldura și lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5-7 minute, până când zahărul se dizolvă complet și sosul începe să se îngroașe.
   4. Adaugă amestecul de amidon de porumb și apă în sos și amestecă bine. Lasă să fiarbă încă 1-2 minute, până când sosul se îngroașe. Scoate de pe foc și lasă-l deoparte.

Prepararea puiului și legumelor:

1. Prepararea puiului:

   1. Într-o tigaie mare sau un wok, încinge 1 lingură de ulei de susan la foc mediu.
   2. Adaugă bucățile de pui și gătește-le până devin aurii și complet gătite, aproximativ 5-7 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.

2. Gătirea legumelor:

   1. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute.
   2. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
   3. Adaugă ardeii, morcovul și broccoli. Sotează legumele timp de 5-7 minute, sau până când sunt fragede, dar încă crocante.
   4. Adaugă zucchini și gătește încă 2-3 minute.

3. Combinarea ingredientelor:

   1. Pune puiul înapoi în tigaie cu legumele.
   2. Toarnă sosul teriyaki deasupra și amestecă bine pentru a acoperi puiul și legumele cu sos.
   3. Gătește timp de 2-3 minute, amestecând pentru a combina toate ingredientele și pentru a încălzi bine preparatul.

Servirea

• Pe farfurie: Servește puiul în sos teriyaki cu legume alături de orez fiert sau de noodles, pentru o masă completă și satisfăcătoare.
• Decorare: Poți decora cu semințe de susan prăjite și câteva frunze de ceapă verde tocate pentru un plus de gust și aspect.

Sfaturi:

• Pentru un plus de aromă: Adaugă câteva câteva picături de ulei de susan prăjit în sos pentru o aromă mai intensă.
• Pentru o variantă mai picantă: Poți adăuga câteva picături de sos iute sau un ardei iute tăiat mărunt în sosul teriyaki.

Poftă bună!