O paté de filetes de frango é uma opção deliciosa e versátil para aperitivos e acompanhamentos. É fácil de preparar e pode ser adaptado com vários temperos e ingredientes adicionais. Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Ingredientes:
- 300 g de filetes de peito de frango (cozidos e desfiados)
- 150 g de cream cheese (ou queijo cottage para uma versão mais leve)
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para uma textura mais cremosa)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, para um toque de sabor)
- 1 pequeno dente de alho picado ou amassado (opcional)
- 1 colher de sopa de cebolinha ou salsinha fresca picada (opcional)
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um sabor mais profundo)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
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Preparar o frango:
- Cozinhe os filetes de peito de frango até que estejam completamente cozidos e macios. Você pode cozinhá-los em água, caldo ou até mesmo assar. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e desfie ou pique bem o frango.
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Misturar os ingredientes:
- Em um processador de alimentos ou uma tigela grande, combine o frango desfiado, o cream cheese e a maionese. Processe ou misture até obter uma textura cremosa e homogênea. Se estiver usando um processador, você pode pulsar até obter a textura desejada, mas com alguns pedaços pequenos de frango ainda visíveis para dar textura.
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Adicionar temperos e extras:
- Adicione o creme de leite (se estiver usando), o suco de limão, a mostarda Dijon (se desejar), o alho (se estiver usando) e a cebolinha ou salsinha. Se quiser um sabor mais profundo, adicione a páprica. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
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Ajustar a textura e o sabor:
- Se o paté estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de creme de leite ou maionese até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
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Refrigerar:
- Transfira o paté para um recipiente com tampa e refrigere por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajuda os sabores a se misturarem e a textura a ficar mais firme.
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Servir:
- Sirva o paté de filetes de frango com torradas, pães, crackers ou como parte de uma tábua de aperitivos. Também é ótimo como recheio de sanduíches ou wraps.
Dicas Adicionais:
- Para um toque extra, você pode adicionar ingredientes como azeitonas picadas, cebolas caramelizadas ou até mesmo pimentões assados.
- Se preferir um paté mais picante, adicione um pouco de molho de pimenta ou pimenta caiena.
- Experimente usar ervas frescas como tomilho ou alecrim para um sabor mais aromático.
Esse paté é uma alternativa saborosa e leve aos tradicionais patês de carne, perfeito para diversas ocasiões. Aproveite!
